2023年2月11日放送「世界一受けたい授業」ではピエールマルコリーニが授業に登場しました！あの有名なおいしい＆高級チョコレートのピエールマルコリーニさんが登場されるなんて！！！
しかも！チョコ職人直伝の、家で作れるレシピも紹介とのことです！バレンタイン前にぜひチェックしてみてください！
ピエールマルコリーニが9年ぶりに授業登場！
チョコレートで有名なピエールマルコリーニ。代表的なのは、あのハートのチョコレート。
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ポチップ
その職人がテレビに登場しました。9年ぶりとのことなので、前回は2014年に登場されています！
今回は、ピエールマルコリーニの最新作や日本からヒントを得たチョコ菓子、さらには、家で作れるチョコレシピなど！魅力的な内容でした。
チョコ職人直伝レシピ
家で簡単に作れるチョコレシピが紹介されました。バレンタイン前に嬉しい内容です！！
材料
- ホワイトチョコ
- ヘーゼルナッツ
- ピスタチオ
- サフラン
特に「サフラン」がポイントでした！少量でOKですが、サフランがあることで香りが全然違うそうです！！「高いのでちょっとでいいよ〜」と番組でも紹介されていました（笑）
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ポチップ
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レシピ
- ヘーゼルナッツとピスタチオをオーブンで焼いておく
- 冷やし固める用に、バットにラップを敷いておく
- ホワイトチョコレートを細かく刻み、１／３残して湯煎で溶かす（湯煎温度はポイント！40℃）
- 完全に溶けてから、残しておいた１／３を入れてさらに溶かす
- （２）で用意したラップを敷いたバットに流し入れ、揺らしながら気泡をなくす
- ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、サフランを散らしていく（28℃前後で固まってくるので手早く！）
- 冷蔵庫で冷やし固める。20〜30分で完成！
作る時のポイント
一見、簡単なレシピですが、ポイントの解説がありました。以下の通りです。
・湯煎の温度は大切！40℃前後を守る
・流し入れる時は気泡をなくす！揺らしながら入れると気泡がなくなる。
・固まる温度は28℃前後なのでトッピングは素早く
・サフランは少量でいいので入れるのがベスト！
特にサフランは香りを出すのに重要、とのことでした。
お菓子作りはこのようなワンポイントが実は重要になってきます！
まとめ
「世界一受けたい授業」でピエールマルコリーニさん直伝レシピをご紹介しました。
ホワイトチョコを溶かし固めるだけのレシピですが、いくつかのポイントを守れば、香り高いチョコレートが自宅で簡単に作れちゃいます！ぜひお試しくださいね。
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